Christian Larsen

Christian Larsen, 4.8.1874-24.8.1948, dansk-amerikansk landøkonom. Født i Bellinge ved Odense, død i Prescott, Wisconsin. L.s barndom formede sig som sædvanligt for landsbybørn på den tid afvekslende med skolegang og kreaturpasning. Som ung fik han interesse for mejeribrug, men allerede 1892 rejste han til Amerika hvor han begyndte som farmarbejder på en monstermejerifarm i Jewell, Iowa, som ejedes af en dansk farmer. Han søgte dog hurtigt videre uddannelse, dels på lokale forberedelsesskoler, dels, navnlig om vinteren, på County Teachers Institute. 1897 blev han student fra Iowa State College, n.å. tog han skolelærereksamen på Story County normalskole, og han skaffede sig herved midler til fortsat uddannelse. 1898–1901 var han i Danmark og andre europæiske lande for at studere mejeridrift, bl.a. under Th. R. Segelcke. I et års tid var han lærer ved Massachusetts Agricultural College, og 1902 bestod han sine sidste eksaminer og tog graden Bachelor of Scientific Agriculture fra den berømte landbrugsskole i Arnes, Iowa. Han blev straks lærer (Assistant) ved samme skole og studerede samtidig videre, således at han 1904 opnåede graden Master of Scientific Agriculture. Derefter blev han Assistant Professor og snart efter Associate Professor. 1906–07 var han professor i mejerivæsen ved Utah State College og 1907–19 professor i mejerilære og leder af mejeriforsøg ved South Dakota State College of Agriculture & Mechanic Arts i Brookings, 1918–20 tillige Director of Extension sst. 1920–23 var han Director of Dairy Marketing Department, Illinois Agricultural Association, og 1923–40 var han Dean of Agriculture (ɔ: leder af landbrugs-undervisningen) ved South Dakota State College of Brookings hvor også hans landsmand, Niels Ebbesen Hansen arbejdede.

Under L.s ledelse gennemgik skolen en stærk udvikling på alle områder; han udfoldede en udstrakt foredragsvirksomhed og vandt stor anseelse blandt hele "Midtvesten"s mejerimænd. Ved siden af sin lærergerning drev han en farm på 320 acres. – L.s indsigt og organisatoriske evner blev i vid udstrækning taget i brug i landbrugsfaglige og andre sammenslutninger. Han var således under verdenskrigen præsident for staten South Dakotas Produce Committee, senere for South Dakota Cooperative Marketing Association, for North West Dairy Officials Association og i ledelsen af andre lokale sammenslutninger af betydning. Der foreligger fra hans hånd en anselig række landbrugsfaglige skrifter, der blev stærkt udbredt, fx Principles and Practice of Buttermaking, 1906 (s.m. Professor McKay ved mejeriskolen i Arnes), Dairy Technology, Farm Dairying, Laboratory Exerciser in Farm Dairying, Fundamentals of Cooperative Marketing, How to organize a Cooperative Dairy Association, How to manage a Cooperative Dairy Association og Testing of Dairy Products. Med studieformål foretog L. mange rejser i USA, Canada og europæiske lande. Han var 1929–48 dansk vicekonsul for South Dakota.