P. Trock

Artikelstart

P. Trock, Peter Hermann Gottlieb Trock, 25.6.1854-5.12.1920, mejeriejer. Født på Kragerupgård, Ørslev sg. ved Slagelse, død i Svendborg, begravet i Ørslev. T. tog præliminæreksamen 1870 og lærte derefter landbrug og mejeri hos faderen der var kendt som en dygtig mejerimand. Han studerede på landbohøjskolen en kort tid, blev derefter forvalter i Jylland og senere på Kragerupgård hvor han 1881 forpagtede faderens mejeri. I dansk mejeribrugs udvikling var han foregangsmand for arbejdet for at indføre produktionen af finere udenlandske ostesorter. På Kragerupgårds mejeri begyndte han fremstillingen af dansk schweizerost. Med megen energi gennemførte han sine forsøg trods mange vanskeligheder og betydelige omkostninger, og det lykkedes ham at fremstille en fin kvalitet af emmentalerost som let fandt afsætning. Han udviklede også produktionen af hollandske ostesorter, navnlig efter oprettelsen af Snertinge mejeri 1895 hvor han fremstillede eidammer og gouda, og han oparbejdede tillige en betydelig produktion af myseost. 1896 købte han Løvegård, og 1907 foretog han en betydelig udvidelse af virksomheden ved anlæg af et emmentalermejeri i Svendborg. Da hans helbred få år efter svækkedes afhændede han efterhånden sine virksomheder, og ved salget af mejeriet i Svendborg 1916 trak han sig ud af forretningslivet. T. var en pioner i dansk osteproduktion på et tidspunkt da hovedinteressen var vendt mod smørret, og han var en af de ledende skikkelser i den privatejede sektor inden for branchen.

Familie

Forældre: forpagter Peter Hermann Gottlieb T. (1819-83) og Margrethe Caroline Stub (1828-90). Gift 22.4.1881 i Kbh. (Holmens) med Elina Ida Maria Voss Sünckenberg, født 3.5.1850 på Lille Frydendal, død 16.7.1937 i Svendborg, d. af forpagter, senere mægler i Kbh. Eduard S. (1814-94) og Constance Dagmar Ottilia Voss (1826-1910). – Far til Paula T.

Ikonografi

Foto.

Bibliografi

Camillo Bruun: Gennem 100 år, 1879 og O. M. Giersing: Stamtvl. over efterkommerne af Bernh. Hagen og Ane Margrethe Coliner, 1884 6f (slægten). G. Ellbrecht i Mælkeritid. XXXIII, 1920 741f. Aftenposten 7.12. s.å.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig